【麺.log #008】ベジポタつけ麺えん寺

メニュー：肉増し味玉つけ麺/￥1,100

点数　　：90点

訪問日　：2018/1/21

訪問回数：10回以上

ベジポタドロ系つけ麺店の代表格。チェーン店通算なら既に50回以上は訪問している。これだけ食っているともう評価もクソもないのだが…。

スープは豚骨・魚介ベースの出汁にベジポタペーストの超ドロ系。濃厚だがしつこさはない。卓上のかつお粉、煮干粉で魚介の風味を増せるが、塩気を強く感じるようになるので入れ過ぎに注意。

池袋店では「胚芽麺」と「もっちり麺」が選べる(「にぼじめ」の場合は「もっちり麺」のみ)。この日は胚芽麺を選択。若干ゴワついた太麺で、小麦の風味が非常に強い。

チャーシューは赤身と脂身のバランスの良いバラ肉で塩分は若干強め。味玉は黄身柔らかめの味濃いめ。

総合して非常にレベルが高く、誰にでもおすすめできる名店。

余談だが、吉祥寺・池袋・中野・高円寺それぞれの店舗で若干トッピングや麺の種類に違いがある。